北京日报客户端|记者杨天悦
10月26日，喜茶宣布将在行业内率先主动公开所有在售产品的配方原料、营养成分和真品质原料溯源信息。记者注意到，微信小程序内目前已公开40余款产品的配方原料，包含原茶、水果、牛乳、蔗糖等原料的溯源信息。首批已完成第三方检测的产品还同步上线了产品营养成分报告，后续所有产品都将实现配方公开。
对于首批已完成相关第三方检测的产品，品牌还在配方原料揭秘中详细公示了每款产品的主要营养成分，包括热量、蛋白质、反式脂肪酸、脂肪、碳水化合物等，给消费者更清晰的营养摄入参考。同时，还附上第三方专业机构的营养成分权威检测报告，并公开产品原料的具体源头信息，包含产地、品种、风味、生长周期、加工工艺等。
记者打开“喜茶GO”微信小程序发现，产品点单页面中新增了“配方揭秘”入口，点击进入后，可以看到相应产品的具体配方和原料信息。以经典产品多肉葡萄冻为例，其“电子配料表”显示使用的原料为绿妍茶汤、100%葡萄汁、现制葡萄果肉、定制葡萄冻和蔗糖，每杯推荐冰量饮品热量约为140大卡，碳水化合物含量约为34克。
原料信息显示，这款产品中的葡萄产自辽宁和云南，品种则随产季切换使用夏黑葡萄和巨峰葡萄。记者获悉，品牌目前已在全国设立70余个仓库和物流节点，覆盖300座城市的物流配送网络。
随着新茶饮行业的快速发展，茶饮消费人群迅速扩容，消费者越来越关注饮品的品质和健康。中国食品健康七星联盟等机构发布的《Z世代饮食消费报告》显示，80.87%的Z世代消费者把营养健康作为饮食消费的首要关注点。为此，喜茶与人民网·人民健康联合发起《新茶饮配方透明化、产品健康化倡议》，倡导全行业公开产品配方原料信息、完善产品营养标识。
图片来源：小程序截图
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